Quesos Shropshire y Stilton

Hoy queremos hablar sobre los quesos Shropshire y Stilton. Siempre solemos decir que el queso es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos que existen. Pocas frases hay con más verdad. Hay una gran variedad de quesos que se pueden encontrar en todo el mundo, cada uno con su propia historia, sabor y textura. Dos de los quesos más populares y venerados en el Reino Unido son Shropshire y Stilton.

El queso Shropshire es un queso azul de leche de vaca pasteurizada, originario de Inglaterra. A diferencia de otros quesos azules, el Shropshire no es un queso tradicional, sino que fue inventado en la década de 1970 por un productor de quesos de Nottinghamshire llamado Andy Williamson. El Shropshire se produce en diferentes variedades, algunas con una textura más suave y otras con un sabor más fuerte y picante.

El queso Stilton, por otro lado, es uno de los quesos más antiguos y venerados de Inglaterra. Se dice que el queso Stilton fue inventado en el siglo XVIII por un granjero local llamado Cooper Thornhill. El Stilton es un queso azul de leche de vaca cruda, que se produce exclusivamente en tres condados de Inglaterra: Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire. El Stilton tiene un sabor distintivo y complejo, con notas de nueces y un sabor picante y terroso.

Excelentes quesos azules

Aunque el Shropshire y el Stilton son quesos azules, hay algunas diferencias clave entre los dos. En primer lugar, el Shropshire es más suave y cremoso que el Stilton, con un sabor menos fuerte y un color naranja oscuro distintivo. El Stilton, por otro lado, es más duro y crujiente, con un sabor más fuerte y picante y un color más pálido.

Ambos quesos son perfectos para añadir a una tabla de quesos, para derretir en una hamburguesa o para añadir a una ensalada. También son una excelente opción para hacer salsas, ya que su sabor fuerte y picante añade un toque extra a cualquier plato.

En resumen, el queso Shropshire y el queso Stilton son dos de los quesos más populares y venerados de Inglaterra. Aunque ambos son quesos azules, tienen diferencias en sabor, textura y color. Ya sea que los disfrutes por sí solos o los utilices como ingrediente en tus platos favoritos, estos dos quesos son una excelente opción para cualquier amante del queso.

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