Descripción
Queso típico italiano elaborado a base de leche pasteurizada de oveja que en su curación está entretejido con generosas y profundas virutas de trufa negra. A diferencia de otros procesos de elaboración , la trufa se se agrega después del envejecimiento del queso mediante la inyección de una pasta elaborada con trufas negras. Su sabor es fuerte (picantón ) y algo salado. Su maduración es de 3 meses.
Origen: Italia
Ingredientes: Leche de Oveja pasteurizada, trufa Negra Molida (4%), sal, Aceite de Oliva Bio Virgen, Cuajo, Aroma Naturales.
Corteza no comestible
Alérgenos: leche y Derivados
| Energia (kcal) | 431 |
|---|---|
| Energia (Kj) | 1790 |
| Proteinas | 29,6g. |
| Hidratos de carbono | 0 |
| Grasas | 34,5g. |
| Grasas saturadas | 22g. |
| Sal | 1,8g. |
| Materia Grasa | 34,5% |
| M.G./E.S. | 50,9% |
| Humedad | 32,2% |
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