TRES LECHES DE PRIA AZUL

Tres leches de Pría Azul

Queso tres leches de Pría azul elaborado en Pría (concejo de Llanes) municipio de Asturias. Su elaboración se realiza de manera tradicional con leche pasteurizada tanto de vaca como de cabra y de oveja.
Es uno de los quesos preferidos por los amantes del queso azul. Dentro de este tipo de quesos, el tres leches de Pría tiene un sabor de mediana intensidad aunque persistente como los mas fuertes. Además su proceso de ahumado le otorga un notable toque a humo. Se produce con forma cilíndrica. Exteriormente nos encontramos con una corteza natural de mohos característica de este tipo de quesos. La pasta es semidura, mantecosa y de color blanco con tendencia amarillente y las típicas vetas azules generadas por el penicillium.
El tiempo de maduración media de este queso es de 45 dias.
Es cremoso, ligeramente salado y con un final algo picante. En definitiva es un queso con un sabor muy agradable y un optimo punto de acidez.

Consejos

Este queso es fantástico para completar platos frescos como ensaladas y para cocinar cualquier otro tipo de guisos o carnes. Si se prefiere es también un queso muy bien recibido en tablas de quesos y servido como aperitivo.
Se recomienda mantenerlo refrigerado entre 3 y 6 ºC durante su conservación.

Ingredientes

LECHE de oveja (50%), vaca (40%) y cabra (10%), sal común, fermentos lácticos, conservadores: lisozima de HUEVO y E-252 y E-509.
Grasa sobre extracto seco Min. 45%. Esxtracto Seco Lácteo Min. 50%

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