Montagnolo – Disfruta del sabor intenso en La Casa de los Quesos

En La Casa de los Quesos, te presentamos el exquisito queso Montagnolo, una delicia para los amantes de los sabores intensos y cremosos. Este queso azul de origen alemán es conocido por su textura suave y untuosa, así como su sabor característico que lo convierte en una opción imprescindible para los paladares más exigentes.

Presentación

El Montagnolo se presenta en una cuña de aproximadamente 250 gramos. Su corteza natural con manchas azules y blancas crea un contraste visualmente atractivo. En el interior, encontrarás una pasta suave y cremosa con vetas azules que se deshace en el paladar. Cada bocado es una experiencia de sabor única.

Principales Cualidades Organolépticas

El queso Montagnolo se distingue por su sabor intenso y cremoso. Su textura suave y untuosa se combina con un sabor delicadamente picante y ligeramente dulce. Las vetas azules presentes en su pasta añaden un toque de complejidad y una nota distintiva. Cada porción deleitará tus sentidos con una explosión de sabores y una fusión perfecta de notas dulces y saladas.

Origen

El queso Montagnolo proviene de la región de Allgäu, en el sur de Alemania. Esta área montañosa es conocida por su rica tradición quesera y su clima ideal para la producción de leche de alta calidad. El Montagnolo se elabora con leche de vaca pasteurizada cuidadosamente seleccionada, y su proceso de maduración le confiere su sabor distintivo y su suave textura.

Consejos de Cocina y Maridaje

El Montagnolo es un queso muy versátil que puede disfrutarse de diversas maneras. Úsalo como protagonista en una tabla de quesos, acompáñalo con frutas frescas como peras o uvas para equilibrar su sabor intenso. También puedes desmenuzarlo y añadirlo a tus ensaladas, pizzas o gratinados para un toque gourmet.

En cuanto al maridaje, el Montagnolo se complementa muy bien con vinos tintos robustos como el Cabernet Sauvignon o el Syrah. Para una opción sin alcohol, puedes optar por una cerveza artesanal de trigo o una sidra seca para realzar sus sabores.

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Montagnolo

El queso Montagnolo fué el vencedor absoluto en los Premios Internacionales de Queso 2013. Se trata de un exquisito queso azul, semiduro, elaborado en Alemania, más concretamente en la región de Algovia. Para su elaboración se utiliza exclusivamente leche de vaca pasteurizada. Si algo distingue a este queso es su forma de maduración. Este delicioso y cremoso queso blando madura lentamente a bajas temperaturas. Usando el llamado proceso de maduración en frío, desarrolla tranquilamente su sabor aromático y especiado y una consistencia especial. En el interior, Montagnolo está mezclado con una fina cultura azul que le da un aroma distintivo, ligeramente dulce y delicada cremosidad. Durante la maduración, el queso suave se cuida cuidadosamente a mano, garantizando el sello “1ère Qualité” de los queseros maestros.

Características

Es un queso con alto contenido en materia grasa 70%. Estos quesos alcanzan los 20 cm de altura y 35 cm de diámetro. Su corteza es gris enmohecida como la gran mayoria de los quesos azules y ligeramente más gruesa que la de un Brie o un Camembert. Su pasta es firme y de gran cremosidad con las imprescindibles vetas azules que dan nombre a estos populares quesos. Como deciamos su pasta es semidura y más mantecosa a medida que aumenta esu periodo de maduración. Este se mueve entre las 2 y 4 semanas.
posee unos aromas dulces y dominantemente lácticos, con exclusivas notas de frutos secos. A pesar de tratrse un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.

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PRESENTACION: Cuña envasada de 250gr