Name: SCAMORZA AFFUMICATA (Ahumada)
SKU: 7042
Price: 4.14 EUR
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SCAMORZA AFFUMICATA (Ahumada)

4,31€ IVA Incluido

La Scamorza es un queso fresco típico de la cocina italiana elaborado con leche de vaca. Se puede elaborar de otras leches de animales, pero es menos común. Se trata de un queso muy similar a la mozzarella. Se elabora este queso a partir de la Cuajada de…
Código del producto: 7042
Peso aproximado: 250 gr (Unidad)
Origen: Italia
Características:Leche pasteurizada de vaca.

Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Es un queso ahumado de pasta hilada ideal para la preparación de ensaladas.

FICHA TÉCNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Descripción

SCAMORZA AFFUMICATA 250G

Denominación legal

QUESO SCAMORZA AHUMADO DE L.G./E.S. 44%ECHE PASTEURIZADA DE VACA M

País de origen

Italia

Tipo de leche

VACA

Registro sanitario

IT 05-394 CE

Tratamiento Leche

PASTEURIZADA

Tipo de Cuajo

ANIMAL

condiciones de uso

LISTO PARA CONSUMIR

II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA

Temperatura de conservación (grados)

Peso Fijo / Variable

Fijo

III. INFORMACIÓN ANALÍTICA

A. Información de ingredientes

Ingredientes

LECHE pasteurizada de vaca, sal, cuajo animal, aroma ahumado

B. Características organolépticas

Sabor y aroma

AHUMADO

Color

AMARILLO PAJIZO

Aspecto

CORTEZA LISA, PASTA PUEDEPRESENTAR AGUJEROS PEQUEÑOS Y DISPERSOS

Textura

COMPACTA

C. Información nutricional (por 100 gr de producto)

Valor energético

1404 kJ / 338 kcal

Grasas

26,4 G

de las cuales saturadas

18 G

Hidratos de carbono

0 G

de los cuales azúcares

0 G

Proteínas

25,1 G

Sal

1,7 G

D. Características microbiológicas

E.Coli

< 10 / G

Estafilococos aúreos

< 10 / G

Salmonella

AUSENCIA / 25 G

Listeria

AUSENCIA / 25 G

E. Características físicas y químicas

5,3

Materia seca

>54 %

Materia grasa

26,4 %

M.G./E.S.

>44 %

Grado de humedad

<46 %

F. Características especiales

OGM

AUSENCIA

Alérgenos

LECHE Y DERIVADOS

DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;

Doctor Queso Selección, S.L.

C/ El clavo , 16 nave 2

03690 – San Vicente del Raspeig

Registro sanitario:

ES 40.070763/A

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