Un queso excepcional, hecho con respeto a las tradiciones ancestrales de los maestros queseros. Elaborado con leche cruda selecta de vaca y moldeado a mano con cucharón. Su textura es cremosa y su sabor es intenso pero suave a la vez.

FICHA TÉCNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Descripción

CAMEMBERT PETIT L.C. GILLOT NOIR 150G

Denominación legal

QUESO CAMEMBERT DE LECHE CRUDA DE VACA M.G./E.S. 45%

País de origen

Francia

Tipo de leche

VACA

Registro sanitario

FR 61.402.001 CE

Tratamiento Leche

CRUDA

condiciones de uso

LISTO PARA CONSUMIR

II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA

Temperatura de conservación (grados)

Atmósfera protectora (Sí/No)

III. INFORMACIÓN ANALÍTICA

A. Información de ingredientes

Ingredientes

LECHE cruda de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos.

B. Características organolépticas

Sabor y aroma

AGRADABLE Y TÍPICO

Color

PASTA BLANCA CON CORTEZA MOHOSA BLANCA

Textura

SUAVE, FUNDENTE.

C. Información nutricional (por 100 gr de producto)

Valor energético

1169 kJ / 282 kcal

Grasas

22 G

de las cuales saturadas

13,7 G

Hidratos de carbono

0,5 G

de los cuales azúcares

<0,5 G

Proteínas

20,4 G

Sal

1,8 G

D. Características microbiológicas

E.Coli

<100000 UFC/G

Estafilococos aúreos

<100000 UFC/G

Salmonella

AUSENCIA/25G

Listeria

AUSENCIA/25G

E. Características físicas y químicas

Materia grasa

22%

M.G./E.S.

45%

F. Características especiales

OGM

AUSENCIA

Alérgenos

LECHE Y DERIVADOS

DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;

Doctor Queso Selección, S.L.

C/ El clavo , 16 nave 2

03690 – San Vicente del Raspeig

Registro sanitario:

ES 40.070763/A

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