PECORINO TOSCANO ORO DOP

El Pecorino Oro Antico con DOP, tiene una curación de 6 meses. De pasta granulosa, tiene un sabor suave pero con un firme gusto a leche oveja. Su corteza es brillante por el aceite que lleva por encima.

Origen: Italia

Ingredientes: Leche pasteurizada de Oveja, Fermentos Lacteos, Sal y Cuajo.

Alérgenos: leche y Derivados

Valor nutricional 100 gr:

A. Información de ingredientes
LECHE pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos. corteza no comestible tratada con
aceite de oliva Ingredientes
B. Características organolépticas
Sabor y aroma SABOR PERSISTENTE EN EL PALADAR, DULCE Y EQUILIBRADO
Aspecto CORTEZA DURA Y BRILLANTE
Textura PASTA DURA Y GRANULADA
C. Valores nutricionales medios por 100 gr
Valor energético 2001 kJ / 482 kcal
Grasas 38,6 G
de las cuales saturadas 24,78 G
Hidratos de carbono 4,2 G
de los cuales azúcares 0 G
Proteínas 29,5 G
Sal 2,09 G
D. Características microbiológicas
Estafilococos áureos < 10 / G
Salmonella AUSENCIA / 25 G
Listeria AUSENCIA / 25 G
E. Características físicas y químicas
Materia grasa 38,60 %
M.G./E.S. 50 %
Grado de humedad 22,40 %
Humedad sin M.G. 36,48 %
F. Características especiales
OGM AUSENCIA
Alérgenos LECHE Y SUS DERIVADOS
Denominación de origen DOP

Elaborador:

Distribuido y envasado:
Doctor queso selección, S.L.
C/ Lope de Vega, 11 Bajo
03420 Castalla (Alicante)
Registro sanitario ES 40.070763/A