Queso cheddar inglés elaborado con leche pasteurizada de vaca procedente de Somerset. Extra curado 24 meses. Reconocido por su calidad superior y por su intenso sabor y aroma.

PRESENTACIÓN: cuña (290 gr) 1/2 pieza (575 gr ) y pieza entera (1,150 kg aprox.).

FICHA TÉCNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Descripción

CHEDDAR 1833 24M GRAN RESERVA 1’15KG

Denominación legal

QUESO MADURADO GRASO M.G./E.S. 54%

País de origen

Inglaterra

Tipo de leche

VACA

Registro sanitario

UK SS 206 EC

Tratamiento Leche

PASTEURIZADA

Maduración

MIN 24 MESES

condiciones de uso

LISTO PARA CONSUMIR

II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA

Temperatura de conservación (grados)

Atmósfera protectora (Sí/No)

Peso Fijo / Variable

Variable

III. INFORMACIÓN ANALÍTICA

A. Información de ingredientes

Ingredientes

LECHE pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, sal, enzimas

B. Características organolépticas

Sabor y aroma

CREMOSO, SABOR A AVELLANAS

Color

BLANCO A AMARILLO PAJIZO

Textura

LISO

C. Información nutricional (por 100 gr de producto)

Valor energético

1700 kJ / 410 kcal

Grasas

34,4 G

de las cuales saturadas

21,7 G

Hidratos de carbono

0,1 G

de los cuales azúcares

0,1 G

Proteínas

25 G

Sal

1,8 G

D. Características microbiológicas

Salmonella

AUSENCIA/25G

Listeria

AUSENCIA/25G

E. Características físicas y químicas

5,35

Materia seca

65%

Materia grasa

35%

M.G./E.S.

54%

Grado de humedad

35%

F. Características especiales

OGM

AUSENCIA

Alérgenos

LECHE Y SUS DERIVADOS

DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;

Doctor Queso Selección, S.L.

C/ El clavo , 16 nave 2

03690 – San Vicente del Raspeig

Registro sanitario:

ES 40.070763/A

Cantidad	1/2 pieza, cuña 250 gr, Pieza Entera

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