GUDBRANDSDALEN

Queso Gudbrandsdalen – Gjetost

El queso Gudbrandsdalen (gjetost) es un queso tradicional de Noruega que se acostumbra a servir en el desayuno pero también puede consumirse en otros momentos del día. Tiene un característico color marrón y comúnmente se hace con suero que se calienta lentamente hasta que se evapora el agua y los azúcares de la leche forma una pasta marrón algo caramelizada. Luego, se le agrega leche o crema a esta mezcla. Posteriormente esta mezcla se cuaja y despues se prensa. Está elaborado a base de una mezcla de leche de vaca y de cabra. Tiene un característico sabor dulce debido a la peculiar forma en la que se procesa. Por el mismo motivo es un queso que se utiliza bastante en reposteria y acompañando a frutas y mermeladas. Es también conocido como el queso caramelo por su color y sabor.

El queso gjetost se vende en bloques cuadrados sin cáscara con un peso de 250gr.
Este queso acumula ya más de 150 años de tradición lo que le convierte en uno de los alimentos con más arraigo en el corazón de los Noruegos. Atrevase a disfrutar de este tesoro de la gastronomía Noruega.

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