Queso procedente de Normandía y de Île-de France. Su corteza es clara, algo rosada y vellosa. La pasta es muy cremosa y suavemente aromática. Su sabor evoca ligeramente a nueces y no resulta empalagoso a pesar de la nata que contiene.

FICHA TÉCNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Descripción

BOURSAULT 180G

Denominación legal

QUESO DE PASTA BLANDA DE LECHE PASTEURIZADA DE VACA M../E.S. 76%

País de origen

Francia

Tipo de leche

VACA

Registro sanitario

FR 53 152 001 CE

Tratamiento Leche

PASTEURIZADA

condiciones de uso

LISTO PARA CONSUMIR

II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA

Temperatura de conservación (grados)

Atmósfera protectora (Sí/No)

Peso Fijo / Variable

Fijo

III. INFORMACIÓN ANALÍTICA

A. Información de ingredientes

Ingredientes

LECHE pasteurizada de vaca,NATA de LECHE, fermentos lácticos, sal, cuajo.

B. Características organolépticas

Sabor y aroma

LIGERAMENTE PICANTE EN EL CENTRO, LIGERAMENTE SALADO.

Color

CREMA Y BLANCO.

Textura

CREMOSO Y UNTUOSO.

C. Información nutricional (por 100 gr de producto)

Valor energético

1502 kJ / 364 kcal

Grasas

36 G

de las cuales saturadas

25 G

Hidratos de carbono

0,5 G

de los cuales azúcares

0,5 G

Proteínas

10 G

Sal

1 G

D. Características microbiológicas

E.Coli

<100 UFC/G

Estafilococos aúreos

<100 UFC/G

Salmonella

AUSENCIA/25G

Listeria

AUSENCIA/25G

E. Características físicas y químicas

Materia grasa

36%

M.G./E.S.

76%

F. Características especiales

OGM

AUSENCIA

Alérgenos

LECHE Y DERIVADOS.

DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;

Doctor Queso Selección, S.L.

C/ El clavo , 16 nave 2

03690 – San Vicente del Raspeig

Registro sanitario:

ES 40.070763/A

Código Producto	2606890
Peso aproximado	180 gr

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