Queso procedente de Normandía y de Île-de France. Su corteza es clara, algo rosada y vellosa. La pasta es muy cremosa y suavemente aromática. Su sabor evoca ligeramente a nueces y no resulta empalagoso a pesar de la nata que contiene.
FICHA TÉCNICA
I. INFORMACIÓN GENERAL
Descripción
BOURSAULT 180G
Denominación legal
QUESO DE PASTA BLANDA DE LECHE PASTEURIZADA DE VACA M../E.S. 76%
País de origen
Francia
Tipo de leche
VACA
Registro sanitario
FR 53 152 001 CE
Tratamiento Leche
PASTEURIZADA
condiciones de uso
LISTO PARA CONSUMIR
II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA
Temperatura de conservación (grados)
06
Atmósfera protectora (Sí/No)
NO
Peso Fijo / Variable
Fijo
III. INFORMACIÓN ANALÍTICA
A. Información de ingredientes
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca,NATA de LECHE, fermentos lácticos, sal, cuajo.
B. Características organolépticas
Sabor y aroma
LIGERAMENTE PICANTE EN EL CENTRO, LIGERAMENTE SALADO.
Color
CREMA Y BLANCO.
Textura
CREMOSO Y UNTUOSO.
C. Información nutricional (por 100 gr de producto)
Valor energético
1502 kJ / 364 kcal
Grasas
36 G
de las cuales saturadas
25 G
Hidratos de carbono
0,5 G
de los cuales azúcares
0,5 G
Proteínas
10 G
Sal
1 G
D. Características microbiológicas
E.Coli
<100 UFC/G
Estafilococos aúreos
<100 UFC/G
Salmonella
AUSENCIA/25G
Listeria
AUSENCIA/25G
E. Características físicas y químicas
Materia grasa
36%
M.G./E.S.
76%
F. Características especiales
OGM
AUSENCIA
Alérgenos
LECHE Y DERIVADOS.
DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;
Doctor Queso Selección, S.L.
C/ El clavo , 16 nave 2
03690 – San Vicente del Raspeig
Registro sanitario:
ES 40.070763/A
Valoraciones
No hay valoraciones aún.