STILTON AZUL DOP

El Stilton Azul es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y penicilumroqueforti. Uno de los quesos de más renombre dentro de la gastronomía Británica. Se elaboran dos variedades de este afamado queso, una blanca y la azul más conocida. Tiene una corteza gruesa, dura, enmohecida y sin grietas con un característico color marrón grisáceo. También podrán apreciarse algunas manchas blancas de polvo. El queso Stilton Azul tiene forma cilíndrica o de tambor. Puede tomarse en diferentes grados de maduración.

El queso Stilton es un queso británico único con un sabor y una textura inconfundibles. Tiene una textura cremosa y desmenuzable, y un sabor salado y ácido. Es un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que significa que debe elaborarse en uno de los seis condados de Inglaterra para recibir el nombre de Stilton. Con sus características vetas azules, el queso Stilton es una elección popular entre los amantes del queso.

Cuando el queso es joven la pasta tiene tendencia a desmenuzarse con facilidad. Esta cualidad desaparece con la maduración y la pasta se ablanda y oscurece sobre todo en los extremos. El color blanco marfil es el predominante y posee una distribución muy regular de sus vetas azul verdoso. Posee un fuerte aroma y un sabor que se acentúa en su proceso de maduración.

Stilton Azul, el Rey de los Quesos.

Su origen es inglés y cuenta con Denominación de Origen Protegida. Textura cremosa y suave.
Tan solo 6 queserías inglesas elaboran este singular queso. El queso stilton se cura a lo largo de 9 semanas, pudiendo prolongar su afinación durante otras 4 o 5 semanas.
Conocido también como el rey de los quesos. Su elaboración únicamente se produce en tres condados de Inglaterra, Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire.

De entre todos los quesos azules, este es el que cuenta con más calorías. Otra peculiaridad del Stilton es que suele comerse con cuchara al igual que otros quesos como los extremeños Torta del Casar y La Serena.

Da nombre al conocido personaje literario Geronimo Stilton protagonista de una exitosa colección de libros infantiles.

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3 recetas con Stilton

Información adicional

En lo que respecta a la nutrición, el queso Stilton tiene algunos componentes clave. Según la FICHA DE PRODUCTO, el queso Stilton es muy nutritivo y contiene una cantidad significativa de nutrientes esenciales. Una sola ración de 100 gramos de queso Stilton aporta aproximadamente 115 calorías, 8,4 gramos de proteínas, 7,4 gramos de grasas y 2,4 gramos de hidratos de carbono. Además, el queso Stilton es una buena fuente de calcio, fósforo y vitaminas del grupo B.

El queso Stilton también contiene diversos minerales, como potasio, magnesio, zinc y hierro. También es una buena fuente de selenio y cobre, esenciales para el sistema de defensa antioxidante del organismo. Además, el queso Stilton es bajo en sodio y no tiene colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes desean vigilar su ingesta de sodio.

En cuanto a los beneficios para la salud del queso Stilton, la FICHA DE PRODUCTOS muestra que puede ser beneficioso para el sistema digestivo. Es una buena fuente de bacterias beneficiosas, que pueden ayudar a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Además, el queso Stilton contiene ácido linoleico conjugado, al que se atribuyen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

El queso Stilton es un queso delicioso y nutritivo que puede degustarse de diversas maneras. Su sabor y textura característicos lo convierten en una elección popular entre los amantes del queso. Con su alto valor nutritivo y sus beneficios para la salud, el queso Stilton es una gran adición a cualquier FICHA DE PRODUCTO.

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