Gouda de excepcional sabor con una capa de trufa por encima de la porción. Tiene un intenso aroma por la combinación de estos dos sabores y una textura única. Un queso exquisito que despierta el paladar. Se presenta en porciones envasadas al vacio de 150gr.

FICHA TÉCNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Descripción

GOUDA TRUFA PORCION 150G

Denominación legal

QUESO GRASO DE PASTA PRENSADA CON TRUFA M.G./E.S. 48%

País de origen

Holanda

Tipo de leche

VACA

Registro sanitario

NL Z0549 EG

Tratamiento Leche

PASTEURIZADA

Maduración

4 MESES

condiciones de uso

LISTO PARA CONSUMIR

II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA

Temperatura de conservación (grados)

Atmósfera protectora (Sí/No)

Peso Fijo / Variable

Fijo

III. INFORMACIÓN ANALÍTICA

A. Información de ingredientes

Ingredientes

LECHE pasteurizada de vaca, tapenade de trufa (setas,aceitunas negras, aceite de oliva, aceite de girasol,vinagre, zumo de limón, especias, azúcar, ajo, trufa 0, sal, ácido láctico, cuajo, colorantes: annato, caroteno.

B. Características organolépticas

Sabor y aroma

QUESO CON TRUFA

Color

AMARILLO

C. Información nutricional (por 100 gr de producto)

Valor energético

1563 kJ / 372 kcal

Grasas

30,9 G

de las cuales saturadas

21,4 G

Hidratos de carbono

<1 G

de los cuales azúcares

<1 G

Proteínas

23,3 G

Sal

1,8 G

D. Características microbiológicas

E.Coli

< 100/ 1 G

Estafilococos aúreos

<100 UFC/G

Salmonella

AUSENCIA / 25G

Listeria

AUSENCIA / 25G

E. Características físicas y químicas

Materia grasa

30,9%

M.G./E.S.

48%

F. Características especiales

OGM

AUSENCIA

Alérgenos

LECHE Y DERIVADOS. NO CONTIENE GLUTEN.

DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;

Doctor Queso Selección, S.L.

C/ El clavo , 16 nave 2

03690 – San Vicente del Raspeig

Registro sanitario:

ES 40.070763/A

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