GAMONEU DEL VALLE DOP 250gr
8,57€ IVA Incluido
El queso de Gamoneu es un tipo de queso azul que se elabora en la aldea de Gamonedo, en el concejo de Cangas de Onís así como en algunos lugares del de Onís en el Principado de Asturias, España. En asturiano se llama quesu de Gamonéu.
Código del producto: 7052
Peso aproximado: 250 gr (cuña)
Origen: Asturias
Características: Vaca/cabra/oveja, leche cruda.
Gamoneu del Valle DOP: El Queso Tradicional de los Picos de Europa | La Casa de los Quesos
Bienvenido a La Casa de los Quesos, tu tienda online de confianza. Aquí podrás comprar el auténtico Gamoneu del Valle DOP, un queso tradicional que te transportará a los sabores de los Picos de Europa. Nos enorgullece ofrecerte los mejores quesos de cada país, y el Gamoneu del Valle DOP es una joya culinaria que no puedes dejar de probar.
Presentación
El Gamoneu del Valle DOP se presenta en forma de rueda, con una corteza natural y rugosa que protege su interior cremoso y salpicado de vetas azules verdosas. Su color marfil contrasta con el azul intenso de las vetas, lo que le confiere una apariencia única y atractiva. Este queso artesanal es una verdadera delicia visual.
Principales Cualidades Organolépticas
El Gamoneu del Valle DOP cautiva tus sentidos con su sabor intenso y complejo. Al probarlo, descubrirás una combinación perfecta de sabores salados, picantes y ligeramente ahumados. Su textura cremosa y sus vetas azules aportan una experiencia gustativa única. Su aroma penetrante y su sabor robusto hacen de este queso una delicia para los amantes del queso azul.
Origen
El Gamoneu del Valle DOP es un queso con Denominación de Origen Protegida que se produce en los Picos de Europa, en Asturias y León, España. Esta región montañosa y de clima extremo ofrece las condiciones ideales para la producción de quesos únicos. En La Casa de los Quesos, nos aseguramos de importar directamente este tesoro gastronómico desde su lugar de origen para que puedas disfrutarlo auténticamente.
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Consejos de Cocina y Maridaje
El Gamoneu del Valle DOP es un queso versátil que se presta a diversas preparaciones culinarias. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones para disfrutarlo al máximo:
- Saborea el Gamoneu del Valle DOP solo, sobre una rebanada de pan rústico, para apreciar su sabor y textura únicos.
- Combínalo con frutas frescas, como peras o manzanas, para equilibrar su intensidad y agregar un toque de frescura.
- Acompáñalo con frutos secos, como nueces o avellanas, para resaltar sus sabores terrosos y ahumados.
En cuanto al maridaje, el Gamoneu del Valle DOP marida maravillosamente con vinos tintos potentes, como un Rioja Reserva o un Ribera del Duero. También puedes acompañarlo con una copa de vino dulce, como un Pedro Ximénez, para crear contrastes deliciosos.
Valores Nutricionales (por cada 100 g):
| Valor energético | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Calcio |
|---|---|---|---|---|
| 360 kcal | 18 g | 30 g | 0.5 g | 800 mg |
El Gamoneu del Valle DOP es una auténtica joya gastronómica que no puedes dejar de probar. En La Casa de los Quesos, tu tienda online de confianza, te ofrecemos la oportunidad de comprar queso de la más alta calidad. Aprovecha nuestro servicio de envío a domicilio y disfruta de este tesoro de los Picos de Europa sin salir de casa.
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Gamoneu del Valle
El queso Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. Su corteza delgada, adquirida durante la fase de ahumado, de color siena tostado, con tonalidades rojizas, verdes y azuladas. El color en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.
Su sabor, predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana. Aroma con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.
| Peso | 0,25 kg |
|---|---|
| Cantidad | cuña 250 gr, 500 gr, 1 kg |
Marca
Gamonedo
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA:
| Descripción | Queso curado, semi-azul, y ahumado con maderas nobles. De elaboración artesana siguiendo la tradición pastoril de los Picos de Europa, el “Gamoneu” es un queso elaborado con mezcla de leche cruda de vaca, oveja y cabra, cuajadas con cuajo natural. Se trata de un queso de características similares al Cabrales, aunque con menor intensidad, y un particular ahumado que lo diferencia de aquel. De corte amarillento, con ligeras manchas verde-azuladas, corteza enmohecida y dura, y textura firme. Presenta aromas primarios, con toques de humo en armonía, y sabor ligeramente picante.
El Gamoneu de elaboración en el Valle disfruta de Denominación de Origen Protegida D.O.P. |
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| Ingredientes | Leche cruda de vaca y cabra, cuajo, fermentos lácteos, sal y aroma a humo de roble. | |||||||||
| Alérgenos | Contiene leche. | |||||||||
| Vida Útil | 1 año. | |||||||||
| Presentación | Pieza de 2,2 kg. Envasado al vacío. | |||||||||
| Almacenaje | Conservar refrigerado (6-8 ºC). | |||||||||
| Consejo uso | Producto listo para consumir. | |||||||||
| Datos del Fabricante | Empresa | Hortensia Toriello Villanueva.
Quesería Toriello. |
Nº RGSEAA | 15.02635/O | ||||||
| Dirección | Igena, Cangas de Onís, 36556, Asturias, ESPAÑA. | |||||||||
| Información
Nutricional (100g producto) |
Valor energético | 1879/453 KJ/Kcal | Hidratos de carbono, de los cuales azúcares | 1 g
<0.5 g |
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| Grasas, de las cuales
Saturadas |
37 g
26 g |
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| Proteínas | 29 g | Sal | 1.5 g | |||||||
Valoraciones
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