AZUL VALDEÓN IGP (Picos de Europa)

Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. De su proceso de elaboración destaca una maduración de 2 meses a una temperatura y humedad optimas para la proliferación del hongo penicilium roqueforti. Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es fuerte, algo picante, graso y mantecoso al paladar, es muy aromático.

PRESENTACION: Cuñas envasada al vacio de 160gr, 1,200 kg y pieza entera de 2,5 kg en su envoltorio original.

INGREDIENTES: LECHE PASTEURIZADA DE VACA (MIN. 80%), Y CABRA (MIN. 10%), CULTIVOS LACTEOS, ESTABILIZANTE (E-509) CUAJO Y SAL.

ALERGENOS: LECHE

VALOR NUTRICIONAL 100GR.

M.G./E.S.: MIN. 45%

ELABORADO POR:

QUESERIAS PICOS DE EUROPA S.L., TRAVESIA DE PRADA Nº2, POSADA DE VALDEON, 24.915 LEON, ESPAÑA

REGISTRO SANITARIO: 15.00262/LE

Distribuido :

Doctor Queso Selección SL,

Calle Lope de Vega, 11, 03420, Castalla. Alicante

Núm. RGSEAA: 40.070763/A