VALDEÓN IGP (Picos de Europa) 250gr
6,17€ IVA Incluido
El queso azul Valdeón IGP cautiva tus sentidos con su sabor intenso y su textura cremosa. Al probarlo, descubrirás una combinación perfecta de sabores salados y picantes, con matices a nueces y un toque ligeramente ácido. Su aroma penetrante y su sabor robusto hacen de este queso azul una experiencia inolvidable.
Código del producto: 7020
Peso aproximado: 250 gr (cuña)
Origen: Castilla León
Características: Vaca/cabra, leche pasteurizada.
Sin existencias
Valdeón IGP: El Queso Azul de los Picos de Europa | La Casa de los Quesos
Bienvenido a La Casa de los Quesos, tu tienda online de confianza. Aquí podrás comprar el delicioso Valdeón IGP, un queso azul que proviene de los majestuosos Picos de Europa. Nos enorgullece ofrecerte los mejores quesos de cada país, y el Valdeón IGP es una joya culinaria que no puedes dejar pasar.
Presentación del queso Valdeón
El Valdeón IGP se presenta en forma de rueda, con una corteza natural y rugosa que envuelve su interior cremoso y salpicado de vetas azules verdosas. Su color marfil contrasta con el azul intenso de las vetas, lo que le confiere una apariencia única y atractiva. Este queso artesanal es una verdadera delicia visual.
Principales Cualidades Organolépticas
El Valdeón IGP cautiva tus sentidos con su sabor intenso y su textura cremosa. Al probarlo, descubrirás una combinación perfecta de sabores salados y picantes, con matices a nueces y un toque ligeramente ácido. Su aroma penetrante y su sabor robusto hacen de este queso azul una experiencia inolvidable.
Origen del queso Valdeón
El Valdeón IGP es un queso con Indicación Geográfica Protegida que se produce en la comarca de Valdeón, en la provincia de León, España. Esta región montañosa, situada en los Picos de Europa, ofrece las condiciones ideales para la producción de quesos de alta calidad. En La Casa de los Quesos, nos aseguramos de importar directamente este tesoro gastronómico desde su lugar de origen para que puedas disfrutarlo auténticamente.
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Consejos de Cocina y Maridaje
El Valdeón IGP es un queso versátil que se presta a diversas preparaciones culinarias. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones para disfrutarlo al máximo:
- Úsalo como ingrediente estrella en tus ensaladas gourmet, aportando un toque de sabor y textura.
- Acompáñalo con frutas frescas, como peras o uvas, para contrastar el sabor intenso del queso.
- Combínalo con frutos secos, como nueces o almendras, para resaltar sus notas a nuez.
En cuanto al maridaje, el Valdeón IGP marida maravillosamente con vinos tintos robustos, como un Rioja o un Cabernet Sauvignon. También puedes acompañarlo con una copa de vino dulce, como un Oporto, para equilibrar los sabores intensos.
Valores Nutricionales (por cada 100 g):
| Valor energético | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Calcio |
|---|---|---|---|---|
| 330 kcal | 21 g | 28 g | 0.5 g | 600 mg |
El Valdeón IGP es una auténtica joya gastronómica que no puedes dejar de probar. En La Casa de los Quesos, tu tienda online de confianza, te ofrecemos la oportunidad de comprar queso de la más alta calidad. Aprovecha nuestro servicio de envío a domicilio y disfruta de este tesoro de los Picos de Europa sin salir de casa.
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Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. De su proceso de elaboración destaca una maduración de 2 meses a una temperatura y humedad optimas para la proliferación del hongo penicilium roqueforti. Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es fuerte, algo picante, graso y mantecoso al paladar, es muy aromático.
| Peso | 0,25 kg |
|---|---|
| Cantidad | cuña 250 gr, 500 gr, 1 kg |
Marca
Queso de Valdeón
FICHA TÉCNICA
.Fichas Técnicas
DESCRIPCIÓN PRODUCTO:
Azul Picos de Europa D.O.P. CH 2,5 kg
INFORMACION GENERAL:
I
I Ingredientes: Leche pasterizada de vaca (mínimo 80%) y cabra (mínimo 10%), cultivos lácteos, estabilizante (E-509),
Cuajo y sal.
Conservacion: Conservar en refrigeración máximo 8ºC
Caducidad: 12 meses a partir de la fecha de fabricación (FECHA DE CONSUMO PREFERENTE)
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS
MICROBIOLÓGICAS FÍSICO-QUÍMICAS ORGANOLECTIQUES
Estafilococos coagulasa positivos: n=5; c=2
m=102
M=103
Listeria monocytogenes n=5; c=0
Ausencia en 25g
E. coli n=5; c=2
m = 102
M= 103
% Extracto seco: 55%
M.G/ E.S: 45%
P.H. 5,6-7,1
Consistencia: Corteza natural, delgada, pasta de baja elasticidad y
friabilidad, firmeza débil, fundente al paladar.
Textura: Textura lisa, con presencia de numerosas oquedades distribuidas
homogéneamente, irregulares y de tamaño variable.
Color: Pasta de color blanco con oquedades azul-verdosas; La corteza tiene
un color amarillento con tonalidades grisáceas
Sabor y olor: Sabor intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo
de maduración es mayor. Olores ligeramente lácticos con olor muy específico
a moho
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g DATOS LOGÍSTICOS
Valor energético: 386 Kcal / 1600 KJ ENVASE
Grasa total: 31,2 % Peso neto Kg 2,5 (peso variable)
Grasa saturada: 21,95% Peso bruto Kg 2,547 (peso variable)
Hidratos de carbono: 3,0 % Ancho mm 185
Azúcares: < 0,5 % Alto mm 105
Proteínas: 23,2% EAN 8412393001014
Sal: 2,29%
Declaracion de Alergenos: Contiene LECHE y
derivados
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