Pieza de un kilo de Pecorino Romano DOP, un queso de pasta dura y elaborado con leche de oveja. De corteza palida y textura blanca y firme, se caracteriza por su sabor picante.

Para poder sacar el maximo partido de este producto hemos seleccionado el Rallador Romano, con este aparato obtenemos el corte perfecto para nuestros platos.

FICHA TÉCNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Descripción

PECORINO ROMANO DOP MICHELANGELO 200GX28

Denominación legal

.S. 45-50%E TERMIZADA DE OVEJA M.G./EQUESO DE PASTA DURA DE LECH

País de origen

Italia

Tipo de leche

OVEJA

Registro sanitario

IT 20 319 CE

Tratamiento Leche

TERMIZADA

Tipo de Cuajo

ANIMAL

Maduración

MIN 5

condiciones de uso

LISTO PARA CONSUMIR

II. INFORMACIÓN LOGÍSTICA

Temperatura de conservación (grados)

Atmósfera protectora (Sí/No)

Peso Fijo / Variable

Variable

III. INFORMACIÓN ANALÍTICA

A. Información de ingredientes

Ingredientes

LECHE de oveja termizada, sal, cuajo animal

B. Características organolépticas

Sabor y aroma

SABOR ESPECIADO Y SABROSO

Color

BLANCO AMARILLENTO

Textura

QUEBRADIZA

C. Información nutricional (por 100 gr de producto)

Valor energético

1683 kJ / 401 kcal

Grasas

33 G

de las cuales saturadas

23,6 G

Hidratos de carbono

0 G

de los cuales azúcares

0 G

Proteínas

26 G

Sal

4,7 G

D. Características microbiológicas

E.Coli

< 100 / G

Estafilococos aúreos

< 100 / G

Salmonella

AUSENCIA EN 25 G

Listeria

AUSENCIA EN 25 G

E. Características físicas y químicas

5,4

Materia seca

70%

Materia grasa

34%

M.G./E.S.

52%

Grado de humedad

36%

F. Características especiales

OGM

AUSENCIA

Alérgenos

LECHE Y SUS DERIVADOS

DISTRIBUIDO Y ENVASADO POR;

Doctor Queso Selección, S.L.

C/ El clavo , 16 nave 2

03690 – San Vicente del Raspeig

Registro sanitario:

ES 40.070763/A

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

PECORINO ROMANO CON RALLADOR

Valoraciones

Sé el primero en valorar “PECORINO ROMANO CON RALLADOR” Cancelar la respuesta

PECORINO ROMANO CON RALLADOR

Valoraciones

Sé el primero en valorar “PECORINO ROMANO CON RALLADOR” Cancelar la respuesta

Acceder

Registrarse