MAHÓN SEMICURADO ARTESANO

Queso Mahón Semicurado Artesano

El Queso de Mahón Semicurado Artesano es un producto con Denominación de Origen Protegida. En el Queso de Mahón se encuentran todas las características que le otorga el lugar en donde se hace y que determinan todas sus virtudes. Los factores climáticos y la artesanal forma de su elaboración se juntan para crear un queso con proyección internacional. La isla de Menorca ha sido declarada por la UNESCO como reserva de la Biosfera. Un entorno que ha sabido mantener su apreciado entorno ecológico y que connstruye su tan caractéristico paisaje.

Los Quesos Mahón-Menorca D.O.P. estan elaborados con pasta prensada de forma rectangular con cantos y aristas redondeadas. Para su elaboración se emplea exclusivamente leche cruda y recién ordeñada de las vacas de menorca. Este proceso se hace tanto por la mañana como por la tarde durante todo el año. Este proceso es totalmente manual e individual ya que cada pieza se hace de manera independiente. Los trozos de cuajada se depositan en paños de algodón y con la ayuda de un palo se aprietan y desuerar durante varios intervalos de tiempo. Se trata de un trabajo totalmenmte artesanal y laborioso. Tras esto, las condiciones climáticas de la isla hacen el resto del trabajo y otorgan a este queso su tan peculiar, intenso e inconfundible sabor. El sabor de Menorca. Su curación dura entre seis y nueve meses.

Características del Queso de Mahón Semicurado

La corteza del queso Mahón semicurado es de pardo si es artesano. Su pasta tiende a firme y su corte es fácil. El color de su pasta es marfil amarillento y posee un número variable de ojos de tamaño pequeño repartidos de forma irregular. Con sabor y aromas lácteos.

Consejos

El queso de Mahón Semicurado puede conservarse en la parte menos fría de la nevera. Si ha sido abierto, se recomienda envolverlos en film de cocina o con un simple paño ligeramente húmedo para evitar que se seque. Para consumirlo es mejor sacarlo con anticipación de la nevera y hacerlo con el queso a entre 18º y 20º para así conseguir realzar todo su sabor.

Este queso se puede emplear en numerosos platos tanto dulces como salados.

Comprar Queso Mahón Semicurado es muy fácil en La tienda de Quesos La Casa de los Quesos. Puede encontar otros quesos de las Islas Baleares en nuestra tienda de quesos online.

Valores nutricionales más destacados del queso Mahón Semicurado Artesano por cada 100 gramos:

• Calorías: 356 kcal
• Grasa total: 29 gramos
• Grasa saturada: 19 gramos
• Colesterol: 70 mg
• Sodio: 812 mg
• Carbohidratos: 1.5 gramos
• Fibra dietética: 0 gramos
• Azúcares: 0 gramos
• Proteínas: 24 gramos

Estos valores nutricionales pueden variar ligeramente según el fabricante y el tipo específico de queso Mahón Semicurado Artesano. Además, recuerda que estos valores corresponden a una porción de 100 gramos, por lo que si consumes más o menos cantidad, deberás ajustar los valores proporcionados en consecuencia.