IDIAZABAL AHUMADO DOP

Desde 4,05

Código del producto: 2607261
Peso aproximado: 150 gr
Disponibilidad: En stock

Se necesitan cerca de siete litros de leche pura de oveja cruda sin pasteurizar para elaborar un kilo de queso debidamente madurado. La leche se calienta suavemente en cubas de acero inoxidable hasta llegar a una temperatura de 30 °C.

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Descripción

Queso elaborado con leche de oveja latxa bajo el sello de certificación de la Denominación de origen de Idiazabal.Ovejas criadas en ambiente de biodiversidad natural del Parque Natural Gorbeia (a 800mtrs.de altura), alimentadas en pasto libre y biológico 100%. La leche se selecciona rigurosamente entre pastores de los valles de Ayala y Urkabustaiz. Como resultado tenemos un queso de máxima calidad de sabor equilibrado e intenso, limpio y consistente, salado de intensidad media.

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