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Queso irlandés originario de Cork, comercializado a nivel internacional bajo la marca Kerrygold. Elaborado a base de leche de vaca pasteurizada, se introduce la cerveza negra 'Stout' en el interior durante la segunda molienda, aportándole al sabor amargo ,notas de caramelo, malta y café. Pasta de color marfil. Maduración de 12 meses.