IDIAZABAL AHUMADO DE PASTOR

IDIAZABAL AHUMADO DE PASTOR
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Código del producto: 2607606
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El Caserío Agerre-berri propiedad de Joxe Manuel Etxeberria está ubicado en Getaria (Barrio Askizu) entre montañas y muy cerca del mar. Este queso con Denominación de Origen Idiazabal está elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja de raza Latxa, cuajo, fermentos lácticos y sal y con una maduración mínima de sesenta días.

Tiene 600 ovejas en producción de raza Latxa, con una media de unos 400 litros por oveja al año. Además de la leche que se utiliza en la elaboración de los quesos, venden unos 30.000 litros anuales que se utilizan para la producción de derivados lácteos.

La granja cuenta, además, con una quesería artesanal donde se producen unas 40 toneladas anuales de queso de Idiazábal.

Tiene un sabor ideal al paladar intermedio, ni excesivamente fuerte ni excesivamente suave. Es realmente delicioso.

 
ALERGENOS: 
- Leche y derivados

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La casa de los quesos