GRUYÈRE AOP

GRUYÈRE AOP
GRUYÈRE AOP
Etiquetas: Queso Gruyere DOP
3.75€
Código del producto: 2607307
Peso aproximado: 150 gr
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Los conocedores y gourmets aprecian el queso Gruyère AOP por su típico aroma fino. Este apreciado queso duro se fabrica desde hace siglos cerca de la pequeña ciudad de Gruyère, en el cantón de Friburgo, y aún hoy día continúa elaborándose según una receta tradicional en las queserías de esta región de la Suiza occidental.

Para elaborar un queso de 35 kg se requieren aproximadamente 400 litros de leche fresca cruda. Las vacas que proporcionan esta leche de alta calidad se alimentan durante el verano de los pastos y reciben heno durante el invierno. No se permite incorporar aditivos de ningún tipo. Durante varios meses de maduración se voltean varias veces los quesos y se limpian con salmuera. La humedad permite la formación de la grasa que favorece la maduración desde la corteza hasta el interior del queso. De esta forma, el queso Gruyère AOP obtiene su sabor único. La denominación de origen protegida AOP garantiza que únicamente se comercialice queso Gruyère AOP que cumpla las estrictas exigencias de calidad.  El Gruyère AOP debe figurar en toda tabla de quesos. Puede disfrutarse como postre o como tentempié con pan crujiente, o utilizarse para la elaboración de sabrosos platos calientes. Además, en cualquier Fondue que se precie debe haber Gruyère AOP.

Origen: Suiza

IngredientesLeche Cruda de Vaca, Sal, Fermentos Lácticos, Cuajo

 

Alérgenos: Leche y Derivados

INFORMACION NUTRICIONAL 100GR.
Energia (kcal) 427
Energia (Kj) 1771
Proteinas 27g.
Hidratos de carbono 0
Grasas 35g.
Grasas saturadas 22g.
Sal 1,6g.
Materia Grasa 32%
M.G./E.S. 49%
Humedad 40%

 

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