GAMONEU DOP PIEZA 750GR.

GAMONEU DOP PIEZA 750GR.
GAMONEU DOP PIEZA 750GR.
Etiquetas: Gamoneu DOP
26.95€
Código del producto: 2606131
Peso aproximado: 750 gr
Disponibilidad: En stock
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El queso Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. Su corteza delgada, adquirida durante la fase de ahumado, de color siena tostado, con tonalidades rojizas, verdes y azuladas. El color en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.

Su sabor, predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana. Aroma con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.

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