BRILLAT SAVARIN IGP

BRILLAT SAVARIN IGP
BRILLAT SAVARIN IGP
Etiquetas: BRILLAT SAVARIN
3.50€
Código del producto: 2602040
Peso aproximado: 100 gr
Disponibilidad: En stock
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También conocido como el "foie gras de los quesos", Brillat-Savarin es una crema triple de queso crema enriquecida con crema de leche de vaca. Tiene una costra blanca y suave que a veces revela reflejos amarillos. Su riqueza en grasa le da frescura y una suavidad que se derrite en la boca.

De Leche de vaca cruda, se madura unos días para ser disfrutado fresco, pero la maduración se puede extender de 5 a 6 semanas para darle más carácter.Se puede degustar durante todo el año (con un período óptimo de abril a octubre), a veces con especias o aromáticos, al final de la comida o en ensaladas. Con vino tinto seco, como un Bourgueil.

Creado en Seine-Maritime en la década de 1890 bajo el nombre de "Excelsior" o "Délice des gourmets", fue renombrado como Brillat-Savarin en la década de 1930 por el quesero Henri Androuët en honor a Jean-Anthelme Brillat-Savarin . De hecho, a este famoso gastrónomo del siglo XVIII le debemos algunos aforismos famosos como "¡Una comida sin queso es como una bella que pierde un ojo! O "Dime lo que comes: te diré lo que eres". "

Originario de Normandía, la producción se trasladó a Ile-de-France y Borgoña.

PRESENTACION: pieza de 100 gr.

INGREDIENTES: LECHE CRUDA DE VACA,NATA, SAL, FERMENTOS LACTEOS Y SAL.

ALERGENOS: LECHE

 

VALOR NUTRICIONAL 100GR.

ENERGIA (KCAL)

396

ENERGIA (KJ)

1635

GRASAS

39G

De las cuales saturadas

28G

HIDRATOS DE CARBONO

1,6G

De los cuales azucares

0G

PROTEINA

9,7G

SAL

1,1G

 

 

 

ELABORADO POR:

FROMAGERIE ROUZAIRE 10 RUE DE LA MADELEINE 77220 TOURNAN EN BRIE, FRANCIA

REGISTRO SANITARIO: FR 77470002 CE

DISTRIBUIDO POR:

LCQ HUELVA 2011 S.L.U., AVD. DE LA CONDOMINA 40, LOCAL 11 03540 ALICANTE, ESPAÑA

REGISTRO SANITARIO: ES 40.049754/A CE

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