EPOISSES DE BOURGOGNE DOP

EPOISSES DE BOURGOGNE DOP
11.95€
Código del producto: 2602013
Peso aproximado: 250 gr
Disponibilidad: En stock
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Originario de la región borgoñesa de Auxois, los primeros quesos fueron elaborados por monjes cistercienses en el 1500. De pasta blanda con corteza lavada a base de leche de vaca cruda, se elabora mediante proceso artesanal madurando entre 6 y 8 semanas.

Se lava con agua salada, se mantiene en una bodega húmeda y después de un mes se lava de nuevo con una mezcla de agua de lluvia y aguardiente de uva, llamada marc de Borgoña, dos o tres veces a la semana. Su sabor es potente y rico, picante y muy característico, la masa se derrite en la boca, dejando una delicada sensación cremosa en el paladar.

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La casa de los quesos